Vietnamesisch
Sommerrollen
Zutaten:
- 18 gekochte mittelgroße Garnelen (Anzahl 21/25)
- 3 Packungen Reisnudeln
- 1 große Karotte, geschält und in dünne Stifte geschnitten
- 1 bis 2 Gurken, in Stifte geschnitten
- 1/2 Tasse lose gepackte Minzblätter
- 12 Salatstücke
- 22 cm runde oder quadratische Reispapierblätter
- Warmes Wasser zum Rollen von Frühlingsrollen
Anweisung:
- Tauchen Sie ein Stück Reispapier in das lauwarme Wasser, um die Oberfläche zu befeuchten. Es sollte nicht länger als ein paar Sekunden dauern, bis der Vorgang abgeschlossen ist.
- Breiten Sie das Reispapier auf Ihrer Arbeitsfläche aus. Legen Sie ein Stück Salat neben den unteren Rand des Reispapiers. Legen Sie eine kleine Prise von jeder der folgenden Zutaten über die Mitte des Salatblatts: Reisnudeln, Karotten, Gurke. 3 Garnelenstücke dazugeben und unter dem oberen Rand des Reispapiers anordnen.
- Greifen Sie den unteren Rand des Reispapiers und den Salat und beginnen Sie, die Frühlingsrolle aufzurollen. Linke und rechte Seite einklappen. Die Frühlingsrolle bis zum Ende aufrollen.
- Die Frühlingsrollen mit dem Dip servieren.